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    在人們的印象中，陶瓷應(yīng)該屬于一種易碎品?？捎浾咦蛉赵诤愂蟹宸宓V區(qū)發(fā)現(xiàn)，一種用陶瓷材料制作的菜刀，既可以切菜割肉，也能削、割硬物。因為這種陶瓷刀身不生銹，平時又不需要打磨，而且價格也不算貴，備受家庭主婦的青睞。

    峰峰礦區(qū)被譽(yù)為我國八大瓷都之一，現(xiàn)有陶瓷生產(chǎn)廠家數(shù)十個。20日上午，記者在城區(qū)繁華商業(yè)街看到，不少陶瓷門店的貨架上除了大量日用陶瓷用品外，還擺放著各類做工精美，款式新穎的菜刀、水果刀等廚具，而其材質(zhì)全部為陶瓷。

    在一家臨街店鋪，劉女士和幾位朋友經(jīng)過挑選，相中了一把刀柄為紅底黑花、刀身潔白如玉的菜刀。她高興地說，陶瓷刀永遠(yuǎn)不生銹，比金屬刀美觀、潔凈，而且刀刃十分鋒利，平時根本不需要打磨。另外，切菜、剁肉、削水果時，沒有難聞的鐵腥味。

    據(jù)店主李先生透露，陶瓷菜刀作為高科技產(chǎn)品數(shù)年前就已面世，但當(dāng)時價格十分昂貴，最便宜的也得一千多元，所以很難進(jìn)入普通居民家中。今年以來，隨著此項技術(shù)得到推廣，生產(chǎn)廠家越來越多，價格很快降至幾十元一把。目前，他的門市每月都能售出七八十套菜刀、水果刀、削皮器等陶瓷廚具，顧客多為家庭主婦。

    當(dāng)?shù)匾晃粯I(yè)內(nèi)人士指出，市場上的陶瓷菜刀大多采用納米技術(shù)加工而成，不會像金屬刀一樣添加重金屬，所以對人體健康沒有絲毫不利影響。不過，由于當(dāng)前技術(shù)尚未完善，與金屬刀相比，陶瓷刀的韌性相對較低，使用時應(yīng)避免重摔或外力撞擊，最好配合木質(zhì)砧板使用。