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   漢字中的釉，其含義是指有油狀的光澤，所以用“油”字來表示瓷器表面的光澤，但又因?yàn)?ldquo;油”字代表食物，經(jīng)后人修改取表示光彩的“采”，加上油字的“由”，合成為“釉”字。

   我們?nèi)粘Ｊ褂玫奶沾善?，一般都穿著一身光潤、平滑的衣裳，特別是日用陶瓷，對(duì)“衣裳”更為講究，有的潔白如玉，有的五彩繽紛，十分美觀。陶瓷的這種衣裳，便名叫“釉”。

   陶瓷釉要具有以下主要性能：

   ①釉的成熟溫度稍低于坯的燒成溫度，使釉的熔體在坯上均勻鋪展而坯胎不產(chǎn)生變形，同時(shí)要求釉有不小于30℃溫度范圍的熔融狀態(tài)以消除釉泡和針孔等缺陷。

   ②釉的膨脹系數(shù)略低于坯的膨脹系數(shù)，使燒成時(shí)坯釉完全附著成一體，冷卻以后，由于體積效應(yīng)使釉層處于應(yīng)力狀態(tài)，以提高制品的抗張強(qiáng)度和熱穩(wěn)定性。

   ③坯釉的酸堿度相互適應(yīng)，促進(jìn)坯釉間形成一定厚度的中間層，確保坯釉緊密結(jié)合。一般要求釉料具有適當(dāng)?shù)膲A性。

   ④釉應(yīng)具有較高的抗張強(qiáng)度和與坯相適應(yīng)的彈性模數(shù)。

   ⑤耐化學(xué)腐蝕，在接觸食物的各種情況下，不能有毒性成分如鉛、鎘等析出。