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走進(jìn)超市，貨架上顏色各異、圖案各異的瓷質(zhì)餐具會吸引不少人的眼球。提醒，在購買時，不要只看中漂亮的外觀和鮮艷的色彩，而忽視了其中的健康隱患，買回瓷質(zhì)餐具后，不妨先用食醋浸泡幾小時。 國際食品包裝協(xié)會副會長指出，瓷質(zhì)餐具危害健康的罪魁禍?zhǔn)资侵亟饘?。在制作工藝中，瓷質(zhì)餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種。釉上彩是釉上施彩，也就是在燒好的白瓷表面貼花紙后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于彩釉顏料含有鉛、鎘等有害金屬，因此相比來看，釉上彩制作成本較低，釉下彩更安全一些。長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食物，重金屬會隨之一起進(jìn)入人體，久而久之會引發(fā)慢性重金屬中毒、免疫能力下降及血液系統(tǒng)疾病等。 提醒，購買陶瓷餐具時，首先要注意餐具上是否標(biāo)明廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等；其次要用手摸一摸，看內(nèi)壁是否光潔，是否有開裂、凸凹不平等情況；另外，聞一聞是否有異味。需要注意的是，不要選色彩鮮艷和顏色深的餐具，里面帶花的最好也不要買。 買回瓷質(zhì)餐具后，建議先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到殺菌的作用，然后再放到常溫的食醋里浸泡1-2小時，因為陶瓷在遇到酸性物質(zhì)時，會析出一些有毒物。對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色變化明顯，應(yīng)棄之不用。 清洗陶瓷餐具時，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。同時，在使用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要將盛有含油較多食物的瓷質(zhì)餐具放在微波爐中加熱，以防析出有毒物質(zhì)。如果要放入微波爐中，應(yīng)避免有金屬裝飾，如帶金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的瓷質(zhì)餐具。 此外，針對塑料碗、不銹鋼碗、木碗買回后又該如何處理的問題，從安全角度而言，如果消費(fèi)者是在正規(guī)超市購買的這些產(chǎn)品，那么完全是可以信賴的。如果不放心，或者擔(dān)心運(yùn)輸過程中發(fā)生污染，也可以采用浸泡、清洗的辦法以除菌、祛塵。