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    中國陶瓷網(wǎng)特約作者 張念超  2019年只剩最后一個月，是大家都忙著總結(jié)過往、展望未來的時間節(jié)點。始料不及的環(huán)境變化給2018太多的遺憾，不明朗的市場局勢，又讓很多人迷茫。我們暫且放下行業(yè)、遠離陶瓷，看看生活中的事和人，也許能找到一些突圍的靈感和做事的方式。

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    懷著尋找靈感和未來的態(tài)度，上周，我走訪了佛山的菜市場、超市、小區(qū)賣菜點，還有一個叫什么媽的連鎖門店。從客流來看，新式賣菜方式已經(jīng)崛起，與其說是他們解決了消費者的痛點，不如說他們解決了賣菜人的痛點，菜還是原來的那么多，方式的改變，讓顧客收益，更讓賣家獲得相對多的回報。

    賣菜起源于自產(chǎn)自足的產(chǎn)能過剩，經(jīng)歷了路邊攤、小集市、菜市場、小區(qū)便利店、超級市場的變遷。無論場所怎么變化，售賣環(huán)境怎么改觀，只是場地和渠道的增多，并沒有帶來模式的變化，對消費者來說花費沒有減少，對經(jīng)營者來說利潤沒有增多。

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    目前，賣菜同樣面臨困局，在城市，免費的路邊攤和自發(fā)組織的小集市基本退出經(jīng)營舞臺，剩余的渠道都是具有高額的經(jīng)營費用，經(jīng)營者利潤幾乎所剩不多。為了尋求購買的便利和售賣利潤的增加，于是就產(chǎn)生了今天我們看到的高大上的賣菜模式：果蔬社區(qū)店。

    如果只是單純的蔬菜社區(qū)店，同樣解決不了以上問題，同樣面臨生存問題，因為它和菜市場、超市沒有本質(zhì)的區(qū)別，還面臨品種少的劣勢，不會有太多顧客為此買單。于是就產(chǎn)生了：果蔬整合社區(qū)。也就是一個賣菜的、一個賣魚的、一個賣肉的、一個賣熟食的，再加個賣干菜的，一開始幾個人經(jīng)營一個店，后來每個人在不同小區(qū)開一個店，到最后他們成了創(chuàng)始人，找人開店，他們靠加盟費和產(chǎn)品流量賺錢，再后來他們減少對利潤的依賴、靠加盟費購鋪來升值賺錢。所以對顧客來說方便、小分量、價格不高，對加盟商來說利潤比其它渠道好（也不會很高），對連鎖商來說，你懂的。

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    賣菜，看似很簡單的事情，不過，面對新消費，今天的賣菜新模式還是很創(chuàng)新的，這也有可能成為明天的陶瓷模式，無論你是品牌商，還是代理商。

    所以，今天的商業(yè)：

1. 不能再靠自娛自樂，消費者需要的是產(chǎn)品的自我（消費者）屬性，不是產(chǎn)品自身屬性；
2. 更不能去教育與你的消費無關(guān)的人，他們都是產(chǎn)品的搬運工，對購買者不愿意做過多影響，更愿意做好本質(zhì)工作；
3. 放低品牌的態(tài)勢，聯(lián)合一些人，整合一些品類，實現(xiàn)大流通小客戶；
4. 解決痛點，首先解決你產(chǎn)業(yè)鏈上的發(fā)展和生存痛點，再解決消費痛點；
5. 讓消費者無心可操，比如現(xiàn)在賣菜，開袋即炒、免洗免搭配，一包菜2大1小人的份量不浪費等等。

    佛山菜市的變革，更多的是一場營銷革命，一種商業(yè)模式更新。

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（原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/qPjcfsWQTcigCykiO_SvMg）