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      人類一誕生就離不開碗。碗，在中秋博餅活動(dòng)中成了團(tuán)圓、吉祥、如意的象征。 

　　泉州海外交通史博物館研究人員劉志成說，“我國碗的制作已經(jīng)有上萬年的歷史了，早在新石器時(shí)代泥質(zhì)陶制的碗，其形狀與當(dāng)今無多大區(qū)別，即口大底小，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形?！?nbsp;

　　最早的碗是陶制的，有泥質(zhì)和沙質(zhì)兩種，這種碗的燒制溫度比較低，只要六七百度。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)和史料記載，在商周至春秋戰(zhàn)國時(shí)期，就出現(xiàn)了最早的瓷碗，是原始的青瓷制品，介于陶與瓷之間。以后隨著時(shí)代的演進(jìn)，制瓷工藝的逐步改善以及人們的審美和實(shí)用要求的提高，碗的形狀、紋飾、質(zhì)量也越來越精巧，使用分工也越來越具體多樣，如飯碗、湯碗、菜碗、茶碗、酒碗等。上萬年來，碗的形狀幾近不變，變化的只是質(zhì)料，工藝水平和裝飾手段。 

　 　而中國瓷都德化，現(xiàn)存的碗都是瓷制品。記者日前在德化陶瓷博物館看到，該館收藏最早的碗是唐代的，唐宋時(shí)期的碗都以白瓷為主。后來出現(xiàn)了青花瓷碗，該品種瓷碗工藝水平至清代達(dá)到高峰。1999年5月在南中國海海域附近打撈出水的“泰興號(hào)”沉船，船上載著價(jià)值連城的中國陶瓷，這些陶瓷大都產(chǎn)自德化，主要品種就是青花瓷。2000年，打撈者將這些瓷器悉數(shù)拍賣，總成交額高達(dá)3000多萬德國馬克，成為世界考古史上最大的一次拍賣會(huì)。德化縣也委托他人拍回部分青花瓷器（以瓷碗為主），并將這批陶瓷在德化陶瓷博物館展示。 

　　酒與碗也結(jié)下了不解之緣。自古以來用碗喝酒成為傳統(tǒng)，至今內(nèi)蒙、西藏等地仍保留著用碗喝酒的習(xí)俗。原創(chuàng)御酒碗，更加完美地將酒文化與碗文化結(jié)合在了一起。 

　　瓷碗較之金碗、銀碗、木碗等而言，使用得更廣泛、更普遍。是人們生活中須臾不可離開的必需品。久而久之，人們常以“金飯碗”、“鐵飯碗”等來形容自己的生存狀況。 

　　劉志成說，碗的使用功能的區(qū)分是到漢朝才出現(xiàn)的。漢朝的文化水平達(dá)到了一定的程度，碗的使用有了不少講究。作祭祀用具也是碗的一大功用，從原始社會(huì)到秦朝一般都使用陶鼎或青銅鼎，而到漢朝就開始用比較大的敞口碗來盛放祭祀用的全牛、全雞、全鴨等。目前，德化縣發(fā)現(xiàn)的最大的青花瓷碗，就是用來盛放祭祀供品的。本報(bào)記者陳智勇實(shí)習(xí)生宋妍謝羲